甘夏マーマレード作りも12年目

今年も甘夏マーマレードを作りました。ある講習会で教わったレシピで作るこの甘夏マーマレードは、抜群に美味しくて、以来毎年作り続けています。もう今年は１２年目になりました。
材料の甘夏みかんは熊本県水俣の生産者グループ「きばる」の産地直送品です。

手作りマーマレード

親兄弟、ご近所、友人に配るので、甘夏を５キロ購入し、半分に分けて２日掛かりで作ります。写真は甘夏５キロ分のマーマレード。３年前の写真です、すみません（笑）

ホームページのサブコンテンツでレシピを紹介しています。
→甘夏マーマレードの作り方
甘夏マーマレードを作るならぜひこのレシピで！
自信を持ってお勧めします。

拍手してくださるとうれしいです→ 　　ランキングは無頓着（笑）

posted by Masako at 15:46 | Comment(6) | TrackBack(0) | 身辺雑記 | |

Comments

おはようございます。
以前はジャム作りとか興味なくて買ってすませれば、、などと思っていましたが
きばるのおいしい安全な甘夏は、皮ごと食べてみたいと思いました。
グラニュー糖でなくて、素精糖で作っちゃったけど＾＾；；
自分用だから、ま、いいか(笑)
スペアリブもマーマレード煮なんてアイデアもあるんですね。
いつもパンやジャムに使うだけでした。

Posted by いく＠しずおか at 2008年03月24日 09:48

豚スペアリブのマーマレード煮は美味しいですよー。
指がベタベタになるけど、手で取ってガブッとかぶりついてください。
口の周りや頬にマーマレードがついて悲惨になるけど（笑）

ただ最近はダイエットのため作るのをやめました(^^；
普通に豚ロースのブロック肉でマーマレード煮豚にしてもＯＫです。

Posted by Masako at 2008年03月24日 10:40

はじめまして（*^_^*）「マーマレード」で検索してこちらのページにたどりつきました。

マーマレード作りは初めてで調べれば調べるほど作り方が千差万別。どれがいいのか随分迷って、こちらのレシピで昨日作ってみました。

結果・・・とても美味しくて感激でした！
甘み、苦味も丁度よく本当に食べ過ぎに注意、ですね。

苦味が強すぎる、と書かれていたレシピがネット上ではかなり多くて、味見まではおっかなびっくりでしたが・・・。

煮詰め加減が難しくて、出来上がりの濃度は少しゆるかったかな・・・と思いましたが、ガチガチよりはいいだろうと納得。

次回に作るときには濃度の加減もよくなるだろうと思っています。

甘夏の美味しい時期には絶対にはずせないレシピになりそうです。どうもありがとうございました。

Posted by しほ at 2008年03月25日 00:27

しほ 様
コメントをありがとうございます。
レシピを気に入ってくださり、紹介した甲斐がありました。
クッキングブックでもネットでも、レシピが細かい部分でいろいろ違いますよね。
果肉を入れずに絞ってジュースにしてしまうのが多いかな。
私自身他の方法でも作った経験がありますが、やはりこのレシピが一番美味しくできると思います。

煮詰め方はゆるゆるのフルーツソースっぽいほうが
ヨーグルトにかけたりするのにも向きますね(^^)
どうぞ毎年作って美味しく召し上がってください。

Posted by Masako at 2008年03月25日 11:49

レシピをお聞きしたいと思っていた所でした。
参考にさせていただきます。ありがとうございます。
今日は近くのＪＡ農産物直売場で苺の「やよいひめ」と「とちおとめ」ジャム用を
買いました。１箱（４パック）を２箱です。
今鍋の中でグツグツと…自己流ですがジャム作りをしてます。

マーマレードご馳走様です。本当に美味しいです(^^)

Posted by mame at 2008年03月28日 17:47

mameさん
どういたしまして(^^)

レシピのページ、ご存じありませんでしたか。
じゃあ、ブログ記事に上げておいて良かった。

ジャム用のお徳用イチゴが出回っておりますが、
もうマーマレードで精一杯で（笑）
そうそう、イチゴジャムなら電子レンジで簡単に作る方法もあるんですよね。
果実が残って美味しいです。

Posted by Masako at 2008年03月28日 21:09